꿈으로 향하는 여자!!

(上圖來源：http://0rz.tw/wufoO)

何謂解酒湯？

解酒湯(해장국)顧名思義就是可以解酒、舒緩宿醉的鍋品，韓國每個地區的解酒湯食材不同，江原道江陵地區是明太魚，全羅北道是黃豆芽，慶尚北道鬱陵地區是薊，而牛大骨則是慶尚北道使用的食材。通常不分早晚都可以吃，尤其早上吃能讓胃腸變得舒服。

大骨解酒湯有什麼？

市面上分為豬牛兩種大骨，較昂貴的牛大骨會用牛排骨、牛肉熬成香醇的牛肉湯底，再加入牛血、高麗菜嫩葉、黃豆芽、韓式味增、湯用醬油、辣椒粉來添加湯底的清爽度，完成後在上頭撒上蔥段、胡椒、辣椒粉、芝麻鹽，就是一道非常美味的解酒料理。吃起來微辣，但不會辣到肚子令人不舒服，是一種清爽的辣度。

大骨解酒湯好處

葉菜類的維生素D有助解酒，牛肉擁有優質蛋白質和人體所需的氨基酸，有益健康和肌肉發展，此外牛血含有鐵和蛋白質，特別適合貧血患者和孕婦，但它的膽固醇較高，過量食用可能會造成心血管疾病。

   餐廳介紹：弘大 元堂馬鈴薯大骨湯   

位於弘大逛街區的小巷弄裡，有一人份的大骨解酒湯，也有兩人以上的馬鈴薯大骨湯（多了馬鈴薯，肉更大塊），用餐環境不錯，服務生也算親切，肉質嫩而且味道適中不會太辣，沾著黃芥末醬一起吃很清爽喔！

店家資訊

地址：서울 마포구 서교동 358-90 （近弘大地鐵站，步行約5分鐘）

電話：+82 2 333 1706

價位：5500~11000韓幣

2017.8.17 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.